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煎酿茄子是怎么做的 煎酿茄子是哪个地方的菜
煎酿茄子是怎么做的原料:茄子400克,净鱼肉200克。调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。做法:1、将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片;2、将鱼肉剁成泥,用精盐、味精稍腌,然后顺一个方向搅起劲,再加干淀粉、水拌匀,分别填入茄子双联片中间;3